Vinagreta

Hace mucho tiempo que no actualizaba el blog, estaba pensando en crear uno nuevo, con muchas mas secciones y no solo con Cocina Cannabica, de hecho hace mucho que no hay alguien que me consiga MARIA(verde), para hechar a volar mi imaginación.

Volviendo a las recetas les dejo algo que les será muy util para ser usada en Ensaladas y otras cosillas (el arroz del sushi con esta vinagreta... ufff).



INGREDIENTES:

3 cucharadas soperas de aceite cannabico(abajo dejare la receta)
1 cucharada de aceite normal
1 cucharada de vinagre
Mariajuana a gusto
Sal y pimentea

MANOS A LA OBRA:
Mezcla el aceite cannabico con el normal si lo encuentras un poco "suave" agrega mas aceite cannabico. Agrega sal y pimienta a gusto.

Para el aceite cannabico se calienta el aceite a fuego lento por aprox 5 minutos , se le agrega la maria picada fina y se deja por 15 minutos(siempre a fuego lento), fijate que no se caliente mucho el aceite para que no se queme y para que no seevapore el THC.

Pollo flameado al whisky

Ingredientes:
1 pollo mediano
5 cucharadas whisky
1 cucharadas Mantequilla cannabica
125 gr queso crema
Mariajuana a Gusto(ya saben de las medidas)
sal y pimienta a gusto

Manos a la obra:
Precaliente el horno.
Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Úntelo con la mantequilla por dentro y por fuera.
Lave la maria, estila(en el caso de estar seca, no lo hagas), elimina los palos duros, pica las hojas y con un tenedor mezcla con el queso crema. Rellena el interior del pollo con esta mezcla.
Colócalo en una fuente al horno (el pollo) y cocina por 75 minutos, dando vuelta de vez en cuando.
Cuando esté asado, sácalo del horno y báñalo con el whisky; inmediatamente enciende un fósforo sobre el licor para que arda, hasta que las llamas se apaguen solas. Para flamearlo es importante que el pollo esté hirviendo, recién salido del horno.
Cuando las llamas se apaguen, reduzca el fuego de la cocción.

Ensalada Mágica

Ingredientes:
Cuatro tomates (puedes cambiar esto por lechuga al gusto)
Unos 100 gramos de queso cortado en tiras.
Para el Aliño Mágico.
5 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra molida
Un cogollito de marihuana.(con hojas no queda tan mágica)

Manos a la obra:
Vamos con el aliño. Toma el cogollo, y sobre una tabla de cocina, despedázalo y quítale todas las posibles ramitas que tenga. Ya con el cogollo desecho, ponlo en un mortero, echa la pimienta, la sal, y muelelo un poco, esto ablandará un poco las cosas y terminará el trabajo. O bien en un vaso, o en el mismo mortero, echa el aceite y bate bien (recuerda que el THC es liposoluble). Ahora el aceite. Déjalo reposar el tiempo que quieras, aunque esto no es obligatorio, es un consejo.
Lava los tomates (o lechuga) y córtalos en trozos iguales. Aprovecha para quitarles el corazón, ponlo en un bol no muy alto y echa por encima el queso.Para acabar, echa el aliño encima de los y tomates y el queso. Y ya tienes una fantástica Ensalada Mágica.

Tarta Voladora de Yogurt

Ingredientes:

250 gramos de Mantequilla

2 1/2 tazas de Harina

1 cucharadita de polvo de hornear

2 tazas de Azúcar
5 huevos

2 vasitos de yogurt(el sabor es a su eleccion)

1 Naranja para rallar su cáscara

1/2 taza de fruta picada(ojala frutillas, o alguna q sea bien dulce)

1 cucharadita de esencia de Vainilla

Manos a la obra:

Caliente el horno, mientras que se calienta, Engrase con mantequilla y enharine un molde. Prepare mantequilla marihuanesca(la receta ya fue posteada) dejela reposar hasta que este fria. En un recipiente grande mezle la mantequilla gradualmente con el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa. Uno a uno añada los huevos. Mezcle bien después de cada adición.
Aparte, cierna la harina junto con el polvo de hornear y adiciónela a la mezcla anterior alternando con el yogurt. Bata suavemente después de cada adición.
Añada la ralladura de la cáscara de naranja, la mitad de las uvas pasas y la esencia de vainilla. Mezcle y vierta en el molde que alistó. Rocíe con fruta picada, y lleve al horno precalentado hasta que el probador salga limpio.

Cambio de Template

Bueno.. no es la cara definitiva del sitio.... pero de apoco va a ir mejorando, voy a ir agregando algunas cosillas nuevas, a medida que tenga tiempo...habilite la opcion de COMENTARIOS para que dejen sus preguntas o cualquier cosa que deseen escribir....

Plátanos en Tentación

Ingredientes (6 a 8 porciones):

4 Plátanos grandes ojalá algo verdes
1/2 taza de azúcar
1/8 cdta. de sal
1 cda vainilla
canela (con un trozito de la corteza es suficiente)
4 cdas de mantequilla
Maria a gusto..ojalá sea hachis o cogollos...

Manos a la obra:

Corte los plátanos en rodajas de 5 cm.
En un sartén profundo pone los plátanos, la sal, el azúcar, la vainilla y la canela, cocinando a fuego bajo hasta que se espese el jarabe. Debe quedar apenas suficiente espacio entre los plátanos para poderles dar vuelta y asegurar una cooción pareja.

Agregue la mantequilla y la maria, y cocine 5 a 10 minutos más a fuego muy bajo, moviendo suavemente para impregnar los plátanos de THC.
Retire del fuego y deje reposar 5 minutos.

Nota: Se sirven calientes.

Cerdo Loco

Ingredientes:
1 kg y 1/4 de filetes de cerdo
2 cebollas moradas (rojas, pueden ser de las normales)
1/2 kg de crema
250 grs de queso azul(puede ser gauda)
1/2 litro de vino blanco (el más barato que encuentren)
Aceite de oliva, sal, pimienta negra (el aceite puede ser de otra cosa)
Un pitito hecho con lo que pondremos a la carne
Un cogollito, o dos (uds. saben las dosificaciones, puede ser maria)
2 cervezas

Manos a la Obra:

Abre una de las cervezas para que no sufras sed debido a las temperaturas que se alcanzan en una cocina.

Se escoge una sarten lo suficientemente grande para que quepa la carne sin que se amontonen los filetes,le ponemos un poco de aceite de oliva y se fríen ligeramente (sin pasarse).
El cocinero enciende el pitito para ver que bueno está el material.
Retiramos los filetes y los dejamos en cualquier sitio en la cocina obviamente ¡lejos del perro!
En lo que nos quedó en el sarten, echamos la cebolla previamente cortada muy fina. Averiguarán uds. que el humo del petardo impide que le lloren los ojos al cocinero.
freimos la cebolla lentamente, llenamos una copa de vino blanco (150 cl) y le echamos la mitad a la cebolla, la otra mitad se la bebe el cocinero.
En una olla fundiremos la crema con el queso, cuando esté fundido le añadiremos la cantidad decidida de marihuana, bien triturada.
Cuando el vino de la cebolla haya reducido, esparcimos la cebolla por el sarten y le ponemos los filetes encima.
Tras 3 minutos a fuego lento, le añadimos 2 copas de vino a la carne y esperamos a que reduzca.
Abrimos la 2ª cerveza.
Añadimos la crema al sarten, volteamos bien la carne una y otra vez para que sepa un montón a la salsa y al final echamos un poquito de pimienta negra.
Cuando nos acabemos la cerveza lo retiramos todo del fuego y, procurando no caernos lo llevamos a la mesa.

Salud-os...

PESTO CANNÁBICO "ALLA GENOVESE"

Hace dias que no actualizo el blog, he tenido varias cosas que hacer, ando en busca de alguien que me ayude a ir poniendo más recetas, si quieres ayudar, debes escribir un mail a la siguiente direccion eterno.inocente@gmail.com, teniendo un poco de tiempo posteo más recetas y cambio el tema de el blog.



INGREDIENTES (4 personas):
2 tazas llenas de hojas de albahaca.
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de piñones
Queso parmesano rallado.
Queso de oveja rallado.
Marihuana limpia.
Aceite de oliva, el necesario(en su defecto usa otro)
Un poco de Mantequilla
Sal

Manos a la Obra:
Lava y seca bien las hojas de albahaca, ponelas en el mortero con los ajos y los piñones. Machacalas bien. Añade la marihuana, el parmesano y el queso de oveja, y sigue machacando hasta obtener un compuesto bien amalgamado. Mezclar con la mantequilla y el aceite poquito a poco, seguir trabajando la salsa hasta que se mezcle bien y sea densa. Dejala reposar 30 minutos. Hechale sal a gusto. Es importante diluir 2 o 3 cucharadas de agua de coción de la pasta en la salsa antes de mezclarla, de modo que ligue mejor. Usar la batidora eléctrica solo en casos de extrema necesidad.

Aportes

Si quieres que tu receta sea publicada, tienes duda con alguna de estas o simplemente quieres putearme por crear un blog asi, puedes hacerlo escribiendo un mail a: eterno.inocente@gmail.com

Tarta de Frutas

(Imagen solo de muestra)

Ingredientes:

Para la Masa:

Mantequilla cannábica(1 cucharadita x persona, la receta está abajo)
1/2 taza de azúcar
2 tazas de harina, sin polvos de hornear
1 pizca de sal
1 o 2 cucharadas de agua fría
Para el Relleno:
1 manzana grande pelada y en cubitos (aproximadamente 3/4 taza)
1 pera grande pelada y en cubitos (aproximadamente 3/4 taza)
1/4 taza frutillas picadas
1/4 taza pasas(uvas..no ciruelas ni nada de eso)
1 cda. de maicena
1 cda azúcar
1/2 cdta canela en polvo(opcional)
1 pizca clavo de olor molido(opcional)

Manos a la Obra:
Mezcla la mantequilla suavizada con el azúcar y la sal hasta obtener una masa cremosa. Agrega la harina y mezcla hasta que se formen grumos. Añade una cucharada o dos de agua y amasa hasta que la masa se vea satinada. Extiende la masa con el uslero hasta que tenga 7 u 8 milímetros de grosor y colócala en un molde con fondo removible(no sirven los de queque...se pega la masa y al momento de darlo vuelta para sacarlo queda la cagá). Recorta el sobrante de los bordes y estíralo para formar tiras largas para la cubierta.

Mezcla la maicena, el azúcar y las especias. Coloca en un bol la fruta y espolvoréalas con la mezcla seca, revolviendo hasta que toda la fruta esté impregnada. Coloca el relleno a cucharadas en el molde y coloca encima las tiras de masa formando un entramado.

Hornéalo 30 minutos o hasta que la masa dore. Coloca la tarta dentro del molde sobre una rejilla hasta que enfríe lo suficiente para poderlo manejar.  

Mantequilla Cannabica

Muchas de las recetas piden mantequilla cannabica ...
asi que aqui les dejo como hacerla...

Ingredientes:
250 gr. de mantequilla
1/2 litro de agua
Maria...ya saben...con las espeificaciones antes dadas....

Calentar juntas en una olla(o sarten) el agua y la mantequilla. Añadir la marihuana y remover de vez en cuando. Dejar cocer a fuego lento durante media hora. Retirar la hoja, dejar que se enfrie un poco la olla y meterlo en el frezzer(parte de arriba, de todos los refrigeradores, si ahi donde haces los hielos para la piscola). Despues de un tiempo la mantequilla se solidifica en la superficie. Retirar el agua y guardar la mantequilla. Ya está lista para incorporarla a cualquier receta que use mantequilla o para untarla en pan(como se ven con una tostada, en la mañana).
Si la untan en pan... no sean cabrones y hechen un poco...despues no se quejen...

Pudin de Chocolate "Mile High" (A una milla de altura)

Ingredientes:
1/4 de taza de agua
3 cucharadas de maicena
1 huevo (opcional)
2 tazas de leche
3 cucharadas de azucar
6 cucharadas de coco rallado
Chocolate Derretido, cobertura de chocolate derretida, o algo por el estilo...
Maria... segun las indicaciones antes dadas... secas y reposadas

Manos a la obra:

Mezclar juntos el 1/4 de taza de agua y las maicena y dejar aparte.
En otro bol, batir el huevo, la leche, la maria, el azucar, el chocolate y el coco.

Calentar a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Justo antes de que empiece a hervir, remover la maicena y el agua y añadir a la mezcla, removiendo continuamente hasta que espese. Se puede servir caliente o frio.

Queque Cannabico

Ingredientes
-3 huevos
-1/8 de margarina
-3 tazas de harina
-3 cucharaditas de polvos de hornear
-100 gr. de pasas (opcional)
-1 taza de azúcar
-1 taza de agua
-Un molde
-Mariajuana, bien molida, casi en polvo

Preparación:

Derretir a baño maría la margarina y luego ponerlo en una fuente. Se le agrega la taza de azúcar y se mezcla con la maria. Se le suman los huevos (uno a uno) y se sigue revolviendo.

Por otra parte se mezcla la harina con los polvos de hornear. Se echan, por cucharadas, a la otra mezcla de margarina, azucar y huevos y se continua batiendo. A medida que se va espesando la masa, aplicar la tasa de agua paulatinamente.
Se le incorporan las pasas y se revuelve por última vez hasta conseguir una masa uniforme. En cada molde, previamente aceitado en todos sus bordes internos, se pone la masa calculando la mitad de la profundidad, ya que el queque "sube" una vez horneado.
Se colocan en el horno por espacio de 30 minutos aproximadamente a fuego lento. Para alcanzar un dorado en la superficie los últimos 5 minutos hay que subir el fuego a la llama alta.

Sopa Mariana

Ingredientes (1 persona)
1 taza de caldo de carne
1 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de berros picados
Mariajuana a gusto

Manos a la Obra:
se mezclan todos los ingredientes en una olla, y se pone a calentar a fuego medio(para que no hierva y se evapore el THC)
Se deja enfriar y se mete al refrigerador por un par de horas
Se vuelve a calentar y se sirve...

Cabritas De Pelicula

Esto es especial para ver una pelicula extremadamente fome.

Ingredientes:
1 Mantequilla (no margarina ni aceite ).
1 Maiz de Choclo
1 Maria (llamese hojas o cogollos)

Manos a la obra
Se pone el sarten al fuego, con 1 cucharada de mantequilla, una vez fundida, se le hecha la maria y se sofrie(se puede hechar un poco de azucar o sal,para darle el toque dulce o salado). Se hecha un poco de maiz, y se tapa(recuerda esta wea, o sino dejay la caga con las cabritas volando pa toos laos), se mueve un poco el sarten pa que no se peguen las cabritas y listo para reirte con las peliculas más fomes....

Manzanas del Paraiso

Ingredientes:
4 manzanas peladas sin corazón
4 guindas(opcional..solo adorno)
1/2 taza de azúcar moreno
Mariajuana (ya saben las dosis)
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 vaso de agua
Manos a la obra:
Se awuecan las manzanas...sacandole el corazon con un cuchillo o un awecador(notese que no estamos hablando de lo mismo en lo que piensas XD)
Se muele la maria hasta convertirla en polvo, se mezcla con el azúcar, el agua y la canela. Se rellenan las manzanas con esta pasta, se tapa el hueco del corazón, con una guinda de cereza y se ponen a1 horno, que se habrá calentado, previamente, unos 25 minutos. Se sirven de inmediato.

Hamburguesas de la Risa

Ingredientes:

400 grs. de carne molida. (puede ser de soya, si es asi..remojar...)
Harina
Pan rallado
Aceite
2 huevos
Sal
Mariajuana (con las dosificacion antes especificada)
Un poco de Cerveza

Manos a la obra:

Se mezcla, la carne, la cerveza(solo un poco), la maria y 1 huevo, luego se hacen unas bolas o haces al tirante la forma de las hamburguesas, te ayudas con un poco de harina(para que no se te peguen en las manos). La pasas por el huevo y pan rallado y las fries.

Brownies Locos

Ingredientes

200 grs. de Cobertura de Chocolate
200 grs. de Mantequilla
4 Huevos
1 Taza de Harina sin polvos de hornear
2 Tazas de Azucar
1 Taza de frutos secos molidos
Mariajuana: dependiendo de la cantidad de personas que coman...la dosificacion esta especificada en Antes de Cocinar

Manos a la obra:

Derrite la mantequilla y el chocolate en una olla a fuego muy, muy lento (no debe hervir)le hechas la Mariajuana picada fina, y la dejas por unos 15 minutos, recuerda que no debe hervir.
Cuando esten por cumplirse los 15 minutos, bates a mano los huevos y añades el azucar, a eso le añades la chocomantequilla, de a poco, despues rapidamente, con esa agilidad que caracteriza a todo adicto...hechas toda la harina y unes todo y lo mas rapido que puedas lo llevas al horno, por unos 20 minutos.

Suerte!!

Leche con Chocolate y Galletitas de la felicidad

Ingredientes para la leche:

1 Lt. de agua
1 Lt. de leche entera
Chocolate en polvo a gusto.
Mariajuana, en las dosificaciones antes señaladas.

Ingredientes para unas 50 galletas:

150 gr. de azúcar
300 gr. de harina
150 gr. de margarina
1 huevo 
Vainilla en polvo/aromatizante de vainilla
Una pizca de sal
Mariajuana, en las dosificaciones antes señaladas.

Otros Ingredientes:
1 Lt. de Cerveza


Manos a la obra:

Lo primero es lo primero ....

Llena un vaso con cerveza y te lo tomas :P

Hecha las hojas en agua y deja hervir por unos 15 minutos, esto para sacarle cualquier impureza.
Luego, Calienta la matequilla en un sarten hasta q se funda, lo dejas a fuego lento, cosa de que no llegue a hervir, se ponen las hojas cortadas pequeñisimas y lo dejas ahi unos 30 minutos, esto para que el THC pase de la Maria a la mantequilla. Mientras este listo esto puedes seguir con la cerveza :P

PD: el THC se mezcla con grasas y alcoholes, pero no con agua, por eso no debe hervir, para que no se evapore el THC

Ya pasado los 20 minutos del agua con la maria, cuelalo, queda como un te...
NO LO TOMES!!!, hecha las hojas en la leche, calientala y que hierva a fuego lento una media hora, revuelvela de vez en cuando para que no se suba la leche...

Cuela la mantequilla aun liquida, deja que la Maria se seque...te los puedes comer, si no son de tu agrado hazlos pasar con la cerveza
Pones la mantequilla y el azucar en un bol y lo revuelves hazta que se mezcle bien, le añades el huevo, un poco de sal y vainilla a gusto y revuelves todo.

ahora le añades la harina de a poco y batiendo, Cuando ya no puedas batir con la varilla usa las manos (LAVATELAS ANTES, volao pero higienico). Al final debe quedar una bola consistente pero no muy seca.

Envolvemos la masa con paño de cocina y se deja 30 minutos en el refri.

Terminado el proceso de la leche, le añades el chocolate, azucar y la dejas enfriar

Si aunte queda cerveza, tomatela....

Sobre la base que vas a amazar espolvoreas harina, sacas la masa y la extiendes...con.....exacto..la botella de cerveza.. la extiendes hasta que tengas como 1 cm. de espesor, con un molde, o lo que seas la cortas en cuadritos o en la forma que desees, lo malo es que al hacer figuritas raras pierdes masa y un poco de tiempo.

Precalienta el horno, sobre la bandeja del horno pon papel aluminio y untalo con un poco de matequilla, si no tienes papel aluminio, unta la bandeja con mantequilla, pon las galletas un poco separadas, para que no se peguen y las dejas unos 15 minutos, en cuanto se vean doraditas sacalas.


PD: Ojo con la cantidad de Maria a ocupar en la leche...y mucho ojo con la cantidad de galletas a comer, el efecto no es inmediato!!!!!, si comen/toman más de la cuenta les puede dar ceguera temporal, esperen al menos 1 hora antes de comer/tomar otra racion si es que no les hizo el efecto deseado....

Antes de Cocinar

Antes de empezar a cocinar debemos tener en cuenta las propiedades de la planta con la que vamos a realizar la receta, cada planta tiene unas propiedades psicotrópicas ligeramente distintas de las demás, unas te pueden poner eufórico, otras hablador y otras dejarte el cuerpo tan relajado que lo único que te apetece es dormir, si a esto le sumas la dosis usadas podemos convertir una simple galleta en la "lanzadera del sueño espacial", que te hará hacer un viaje espectacular o espeluznante.


A la hora de calcular la dosis tenemos que tener en cuenta varios factores, el primero el anterior, la capacidad psicotrópica de la planta, esto lo debe conocer más que nadie el cocinero que va a hacer uso de ella, luego el volumen corporal y la antigüedad en el consumo del comensal. Para una persona de unos 70 Kg. estamos hablando de una cantidad de unos 0,5 gr. de hoja o de unos 0,10-0,12 de cogollo.


La cantidad de THC como habíamos indicado va a ser un factor determinante a la hora de realizar la receta, un cogollo cultivado con mimo puede contener un promedio del 4 la 8 % de THC e incluso mayor, mientras que la hoja suele tener un 1 o 2 % de THC. El hachís suele rondar alrededor del 2 al 10 %, dependiendo de su calidad con lo cual es muy difícil calcular la dosificación.
Volviendo al prototipo de los 70 Kg. con experiencia, la dosificación para un buen "sueño espacial" es aproximadamente y a título indicativo la siguiente:


- Hoja de 0,5 a 2 gr.
- Cogollos cultivados 0,10 a 0,5 gr.
- Hachís 0,10 a 2 gr. dependiendo de su potencial que previamente tendremos que catalogar.

Preambulo

La Marihuana en la cocina

Fumarla es fácil y lo más usual, pues haces un guarro lo prendes y a volar se ha dicho.
Fumar en exceso y mezclarlo con tabaco perjudica a los bronquios y pulmones.
Los principios activos tienden a refugiarse en materias grasas cuando se calientan a más de 60ºC, y a más de 175º C se puede destruir mucho de los principios activos. Pierde actividad al alcanzar altas temperaturas en la combustión del guarro. Una característica del cannabis es su valor terapéutico, este uso medicinal se conocía desde el año 4.000 A.C.
Otra cualidad de la planta es su uso como droga psicodélica, con la cocina cannábica podemos conseguir remedio para la salud y grandes vuelos de manera natural, orgánica, sin aditivos y con unos efectos de larga duración.